요리명:삼치 데리야끼 구이 (일식 데리야끼 소스)

 

 

요리명:삼치 데리야끼 구이 4인기준        재료명      삼(중)1마 대½대 식용유약간 생강1톨(고명)전분¼컵        구이소스(데리야끼 소스)      간장4T 다시마 물2T 올리고당1T 맛1T 청주1T 설탕1T 생강1톨 통후추 약간          만드는 방법      1.삼치는 포를 떠서 3~4등분하여 청주1T 소금 후추 뿌리 밑간한다.      2.밑간된 삼치에 전분가루를 묻힌 뒤 팬에 기름을 두르고 앞뒤로 노릇하게 구워준다.      3.분량의 재료를 섞어 구이소스를 넣고 졸여준다.      5.접시에 담고 파채와 생강을 곁들인다.(생강채썰어 물에 담가다가 사용한다)          ※참고      ◎생강술 만들기      (청하)생강을 갈아 넣는다      ◎데리야끼 소스  끓이고 난후에 ⅓될때에 사과 레몬을 넣어야 좋다.      (여러가지 사용도가 매우좋음 )           청하    미림(맛술)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

여기에 소스 넣기